SAO (síndrome de alergia oral) pediátrico

El SAO (síndrome de alergia oral), también llamado “síndrome de alergia al polen y los alimentos”, es una alergia alimentaria que afecta los labios, la boca y la garganta. Se presenta en los niños que son alérgicos al polen del abedul, del pasto, de la artemisa o de la ambrosía.

¿Qué es el SAO (síndrome de alergia oral) pediátrico?

El SAO es un tipo de alergia alimentaria en la que los niños manifiestan una reacción solo en los labios, la boca y la garganta. Se presenta en niños que son alérgicos al polen del abedul, del pasto, de la artemisa o de la ambrosía; y es más probable que se produzca en niños que también tienen asma.

Los adultos tienden a verse más afectados que los niños, pero los adolescentes (de 10 a 19 años de edad*) pueden presentar síntomas. Las personas pueden manifestar la alergia en cualquier momento de la vida, incluso después de años de comer el mismo alimento y no tener una reacción.

¿Cuáles son los signos y síntomas del SAO (síndrome de alergia oral) pediátrico?

Normalmente, los síntomas del SAO comienzan en la adolescencia y se desarrollan con mayor frecuencia en la adultez. Los síntomas incluyen:

  • Picazón en las orejas, la boca o la garganta
  • Hinchazón del rostro (labios, boca, garganta o lengua)

Síntomas de anafilaxia

La anafilaxia es una reacción alérgica grave que aparece rápidamente y debe tratarse de inmediato. Los síntomas incluyen:

  • Confusión
  • Cianosis (color azulado en los labios y los dedos)
  • Diarrea
  • Ronchas
  • Pérdida del conocimiento
  • Pulso rápido o latidos cardíacos irregulares
  • Sudoración
  • Hinchazón del rostro (labios, garganta o lengua)
  • Vómitos
  • Sibilancias o problemas respiratorios graves

*Edad de adolescentes según lo que define la Organización Mundial de la Salud.

¿Cuáles son las causas del SAO (síndrome de alergia oral) pediátrico?

El SAO se produce cuando un niño come una fruta, verdura o fruto seco crudo, y esto provoca una reacción cruzada con alergia al polen del abedul, del pasto, de la artemisa o de la ambrosía. A menudo, un niño que tiene SOA puede comer el mismo alimento cocido, y esto no desencadenará una reacción.  

Desencadenantes

Los desencadenantes varían de un niño a otro, al igual que las alergias y la gravedad de la reacción a cada desencadenante. Cuando un niño es alérgico al polen del abedul, del pasto, de la artemisa o de la ambrosía, es más probable que tenga una reacción cruzada si come los alimentos que se enumeran a continuación.

Polen del abedul

  • Manzanas, kiwis y peras
  • Almendras y avellanas
  • Zanahorias y apio
  • Cerezas, melocotones y ciruelas

Polen del pasto

  • Apio
  • Melones y melocotones
  • Naranjas
  • Tomates

Polen de la artemisa

  • Coliflor, brócoli y repollo
  • Cebolla y pimientos
  • Especias, como pimienta negra, ajo, perejil y cilantro

Polen de la ambrosía

  • Bananas
  • Pepinos
  • Melones
  • Semillas de girasol 
  • Calabacín
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