Aunque sus hijos no tengan alergias alimentarias, en estos días festivos, probablemente cocine para alguien que sí las tenga. Por lo tanto, es bueno tener una receta apta para personas alérgicas lista para usar. Los ocho principales factores desencadenantes de la alergia alimentaria son: leche, huevos, cacahuates, frutos secos, pescado, mariscos, soja y trigo.
Disfrute de esta receta para ayudar a preparar una comida de días festivos apta para personas alérgicas.
Salsa de bayas de días festivos
(receta cortesía de Whole Foods Market)
Ingredientes:
- 6 tazas de arándanos frescos, enjuagados y escurridos
- 1/2 taza de jugo de naranja, más si es necesario
- 1 paquete de 16 onzas de arándanos congelados
- 1 paquete de 12 onzas de frambuesas congeladas
- Cáscara de 1 naranja
- 1 1/2 tazas de néctar de agave o miel
- 1 taza de azúcar o a gusto
Indicaciones:
- Coloque los arándanos en una cacerola grande.
- Añada el zumo de naranja y cocine a fuego medio durante 7 a 10 minutos o hasta que los arándanos rojos empiecen a romperse.
- Añada los arándanos azules, las frambuesas, la ralladura de naranja, el néctar y el azúcar. Es posible que deba agregar un poco más de jugo de naranja en este momento si la mezcla no está ligeramente húmeda.
- Cocine 10 minutos más, machacando los arándanos si lo desea con un pisapapas. Deje enfriar la mezcla antes de servirla.
12 porciones como acompañamiento
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