Estos wraps de lechuga son sabrosos, fáciles de preparar y una alternativa más ligera a medida que el clima comienza a calentarse esta temporada.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de canola
- 1 libra de pollo molido
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla cortada en cubos
- 1⁄4 taza de salsa hoisin
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
- 1 cucharada de jengibre recién rallado
- 1 cucharadita de sriracha o más, a gusto
- 1 lata (8 onzas) de castañas de agua entera, escurridas y cortadas en cubos
- 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
- Sal y pimienta, a gusto
- 1 lechuga mantecosa
Indicaciones:
- Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio-alto. Agregue el pollo molido y cocine hasta que se dore, aproximadamente de 3 a 5 minutos, y asegúrese de desmenuzar el pollo mientras se cocina; escurra el exceso de grasa.
- Añada el ajo, la cebolla, la salsa hoisin, la salsa de soja, el vinagre de vino de arroz, el jengibre y la sriracha hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas, aproximadamente 1 o 2 minutos. Revuelva las castañas en agua y las cebollas verdes y cocine hasta que queden tiernas, aproximadamente 1 o 2 minutos. Sazone con sal y pimienta a gusto.
- Para servir, coloque varias cucharadas de la mezcla de pollo en el centro de una hoja de lechuga al estilo taco.
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