Las alergias alimentarias afectan a hasta 15 millones de personas en los Estados Unidos, incluido 1 de cada 13 niños. Los días festivos pueden ser un momento especialmente difícil para las familias que se enfrentan a alergias alimentarias. Es por eso que compartimos recetas para una comida completa para las fiestas apta para personas con alergias alimentarias. ¡Querrá probarlas todas! La siguiente receta sin alérgenos no contiene cacahuates, frutos secos, leche, huevos, trigo, soja, pescado ni mariscos.
Pastel de chocolate sin alérgenos
Para 8 personas; receta cortesía de la Clínica de alergias alimentarias de Children's Health
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de avena
- 1 taza de azúcar
- 6 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de canela
- 1 taza de leche de arroz
- 1/3 taza de aceite de cocina o de canola
- 1 cucharadita de vinagre
- 3/4 de cucharadita de vainilla
Indicaciones:
- Caliente el horno a 350 °F.
- Engrase y enharine (usando harina de avena) una asadera cuadrada de 9 x 9 pulgadas.
- En un bol pequeño, mezcle los ingredientes secos. En un bol separado, mezcle los ingredientes húmedos.
- Añada lentamente los ingredientes húmedos para secar y batir hasta que estén suaves.
- Vierta en la asadera preparada. Hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que inserte un palillo en el centro y salga limpio.
- Enfríe y corte en cuadrados.
- Opcional: Espolvoree azúcar impalpable sobre la parte superior.
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