Receta fácil y saludable: Frittatas deliciosas

El desayuno es una forma deliciosa de comenzar el día. ¿Por qué no prueba algo sencillo, pero extraordinariamente delicioso para que sus hijos estén llenos de energía? Melissa Fossier, RD (nutricionista registrada), LD (nutricionista con licencia), nutricionista registrada de Children's Health℠, prepara una deliciosa receta de frittatas de huevo. Con tres grupos de alimentos diferentes, esta receta es supersana y seguramente deje a sus hijos satisfechos.

Ingredientes

• 3 claras de huevo (o ½ taza de claras de huevo)
• 6 huevos
• ½ taza de espinaca picada
• 1⁄4 taza de tomates picados
• 1⁄4 taza de queso mozzarella
• Una pizca de sal, a gusto
• Una pizca de pimienta, a gusto
• Spray de aceite de canola

Mezcle y combine los rellenos:

Elija los vegetales o el queso que prefiera. A continuación se muestran algunos ejemplos:

• ½ taza de espinaca picada
• 1⁄4 taza de tomates cortados en cubos
• 1⁄4 taza de cebolla, cortada en cubos finos
• 1⁄4 taza de pimiento morrón, cortado en cubos finos
• 1⁄4 taza de brócoli, cortado en ramilletes pequeños 
• 1⁄4 taza de champiñones
• 1⁄4 taza de calabacines
• 1⁄4 taza de queso parmesano
• 1⁄4 taza de queso cheddar

Preparación

1. Precaliente el horno a 350 °F.
2. Combine los huevos y las claras de huevo en un bol y bátalos juntos.
3. Rocíe minimoldes de muffin con aceite de canola en spray.
4. Añada los vegetales picados y el queso a cada molde de muffin.
5. Sazone cada taza con sal y pimienta.
6. Vierta la mezcla de huevo en los moldes para muffin.
7. Hornee durante 10 a 15 minutos hasta que la frittata esté lista y se cocinen los huevos.
8. Disfrute con toda la familia.

Almacenamiento y vencimiento

Puede guardar la frittata en un recipiente de vidrio en el refrigerador después de que los huevos se hayan enfriado. Durará un máximo de cuatro días.

¿Quiere recetas más saludables? Descargue nuestras Diez cenas fáciles y saludables que les encantarán a sus hijos.

​